Wrap vegetariano

Quem está com fome?!?! Essa é para matar a fome com saúde 😀

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de ervilha em conserva
  • 1 xícara (chá) de tofu picado
  • 1 colher (chá) de endro desidratado ou folhinhas de erva-doce
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pimentão em conserva em tiras finas (ou pimentão assado)
  • 2 abobrinhas médias cortadas em lâminas finas
  • 2 folhas de couve-manteiga sem os talos
  • 4 pães para tortilla (Fácil achar no mercado da marca Pullman Rap 10 ou Se quiser, faça o pão em casa.)

        Para decorar : fios de cenoura

Modo de preparo

  1. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e, aos poucos, grelhe as fatias de abobrinha, reserve.
  2. Disponha as folhas de couve numa panela com 1 litro de água fervente e deixe  até ficarem macias.
  3. Retire do fogo, escorra e água e reserve as folhas.
  4. Bata no precessador, até obter uma pasta grosseira, a ervilha com o tofu, o endro e o sal.
  5. Para a montagem : abra as folhas de couve numa superfície lisa, sobre elas arrume os pães para tortilla.
  6. Na metade de cada massa distribua   abobrinha grelhada, a pasta de ervilha e o pimentão.
  7. Comece a enrolar o wrap a partir do lado do recheio.
  8. Enrole apertando suavemente. Os outros dois 2 pães são montados sem couve.
  9. Corte o wraps, arrume nos pratos. Decore com fios de cenoura.

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Huuum! Bom demais!!! 😀